Manger des insectes ?

Vous pensez peut-être que les insectes comestibles sont dégoûtants ? Il n’y a pas si longtemps, on pensait que les sushis l’étaient aussi
Il n’y a pas si longtemps, rares étaient ceux qui pensaient que le poisson cru, lequel était manipulé par des mains humaines sans gants, pouvait plaire à un palais français. Et pourtant, il n’y a qu’à voir la prédominance des restaurants japonais étrangers dans des sphères traditionnelles françaises. Ce qui illustre parfaitement bien une curiosité croissante pour d’autres cultures. Beaucoup d’autres cultures mangent des insectes. Qui peut dire que, dans 30 ans, les gens n’y réfléchiront pas à deux fois avant d’aller dans un bar à insectes comestibles à la mode ?

D’ailleurs, la tendance commence à s’étendre dans le monde. A San Francisco, par exemple, un traiteur appelé Don Bugito a commencé à servir des grillons salés recouverts de chocolat et des tacos au maïs bleu. La propriétaire de l’établissement, Monica Martinez a dit qu’elle achète ses insectes comestibles vivants pour qu’elle sache qu’ils sont bons et frais, puis les nettoie et les fait cuire. « Beaucoup de gens sont dégoûtés », dit-elle, mais la plupart reviennent quelques temps après.